Enorme diversiteit in bodems en klimaten en dus enorme verschillen in wijn. En dat gaan we proeven..
Het thema van afgelopen zondag was: met de Loire de Lente in. Helaas was de lente nog even ver te zoeken 😉 des te meer hebben we er toch behoefte aan. Een voorproefje…
Erik van Duijn, Wijntherapeut Ermelo, heeft een groot assortiment Loire wijnen en begeleid ons door dit enorm Franse wijngebied. De Loire is namelijk meer dan 1000 kilometer lang. En daarmee de langste rivier van Frankrijk.
Enorme diversiteit in bodems en klimaten en dus enorme verschillen in wijn. En dat gaan we proeven..
De Loire heeft 57.000 hectare aan wijngaard en produceert jaarlijks 280 miljoen flessen wijn. Waarvan 45% wit, 26% rosé, 19% rood en 10% mousserende wijn. De druivenrassen die we voornamelijk zien langs deze rivier zijn:Melon de Bourgogne (oftewel Muscadet), Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay en Pinot Noir.
Wit overheerst. In de jaren 80 was Muscadet (Melon de Bourgogne) een hit en was het in Nederland een veel gedronken wijn. Inmiddels kiezen we vaker voor een glas Sancerre, Pouilly-Fume, Mentou-Salon of Touraine (allen Sauvignon Blanc druiven). Toch kenmerkt de Sauvignon zich door hoge zuren, een explosie van geur en smaak en willen we er graag wat bij eten.
De Chenin Blanc staat bekend om zijn geweldige combinatie met geitenkaas uit de Loire. Probeer deze combinatie eens uit!
Qua rood is Cabernet Franc de koning. Geen makkelijke druif. In de geur potloodslijpsel en groene paprika. Je moet er van houden…. Geeft structuur en vulling in je mond. Prachtig bij eend bijvoorbeeld.
Qua rosé is jarenlang de Rosé d’Anjou een hit geweest. Inmiddels drinken we liever rosé uit de Provence of Languedoc dus in deze proeverij hebben we de Loire variant even overgeslagen.
Qua mousserende wijn is de Loire sterk. Veel van de mousserende wijnen zijn gemaakt van Chenin Blanc, Chardonnay en soms een klein deel Pinot Noir. Gemaakt volgens de methode in Champagne en lange lie rijping. Geweldige zachte mousse, aanrader die Crémant de Loire!
Laat de lente maar komen!